Céréalier / Céréalière

Le céréalier ou la céréalière est un agriculteur spécialisé dans la culture de céréales (blé, orge, maïs), d’oléagineux (colza, soja, tournesol) ou de protéagineux (pois). Ses missions couvrent l’ensemble du cycle de production : la préparation du sol, la sélection des semences, les semis, l’irrigation, le désherbage, la protection contre les maladies et les ravageurs, jusqu’à la moisson. Il lui faut suivre de près l’évolution des cultures et intervenir au bon moment pour garantir une récolte de qualité. Soumis aux aléas climatiques, le métier demande de s’adapter. Il peut par exemple s’agir d’avancer ou de retarder ses semis selon les prévisions de pluie, de choisir des variétés plus résistantes à la sécheresse, d’adopter des techniques de conservation de l’eau ou d’investir dans des stations météo connectées. Au-delà de la production, il ou elle gère aussi la commercialisation de ses produits qui serviront à nourrir hommes ou animaux, que ce soit en vente directe, via une coopérative ou d’autres circuits. Outre une bonne résistance physique, l’activité demande de la rigueur, une solide gestion financière et des connaissances agronomiques. Autre atout : la maîtrise des derniers outils technologiques (capteurs, irrigation automatisée, drones), car le métier est en constante évolution. Sur les petites exploitations, on peut assurer seul toutes les tâches, y compris la gestion administrative. Sur les plus grandes, le travail s’effectue avec des agents ou des chefs de culture.